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Un primo piatto all’insegna del benessere oltre che de gusto leggero.
PAPPARDELLE CAVOLINI E CIPOLLE ROSSE
Ingredienti
320 gr di pappardelle
400 gr di cavolini di Bruxelles
2 cipolle rosse
100 gr di parmigiano
1 cucchiaio di olio evo
1 cucchiaio di sciroppo di acero
Erbe aromatiche, sale e pepe q.b.
Preparazione
Mondate e cuocete in acqua salata i cavolini di Bruxelles (10 minuti).
Scolate ed asciugate in un canovaccio.
In un tegame in olio fate saltare le cipolle tagliate sottili.
Unite lo sciroppo di acero e fate caramellare.
Aggiungete le erbe aromatiche e i cavolini a spicchi.
Salate e pepate.
Fate cuocere le pappardelle e scolatele al dente.
Saltatele nella padella col condimento e servite.
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