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In pochissimi minuti si prepara un secondo piatto leggero, ma con quel sapore particolare che…piace tanto.
Eccellente su crostini di pane.
VEDIAMO COME FARE
BACCALA’ MANTECATO
Ingredienti
330 gr di filetto di baccalà già ammollato
140 gr di olio di semi di girasole
Preparazione
In abbondante acqua, fate lessare il baccalà per almeno una decina di minuti.
Scolatelo bene e conservatelo nella sua acqua di cottura in un recipiente.
Sbriciolatelo, privatelo della pelle e di eventuali lische e sbattetene la polpa, a mano o con un mixer.
Unite piano piano l’olio ed eventualmente anche l’acqua di cottura e mescolate per 15 minuti fino a che non avrà assunto una consistenza omogenea.
Servitelo su crostini di pane guarniti con prezzemolo fresco.
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