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SPAGHETTI AL NIDO CON TANTA LATTUGA FRESCA. Un Gioiello Prezioso Dell’alta Cucina D’un Tempo

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Per molti secoli la lattuga è stata considerata  l’insalata per eccellenza, apprezzata per la sua bontà e per le virtù salutari e rinfrescanti.

Non bisogna, però, trascurare che la lattuga è un ingredienti ideale per preparare zuppe, minestre, primi piatti oltre che per accompagnare ricette a base di pesce.

SPAGHETTI AL NIDO

INGREDIENTI

320 GR DI SPAGHETTI GranoSalus: i risultati delle analisi sulla pasta Barilla, Voiello, De  Cecco, Divella, Garofalo, La Molisana, Coop e Granoro 100% Puglia - I Nuovi  VespriI Nuovi Vespri

150 GR DI FESA DI VITELLO TRITATA Offerta di macinato di manzo a Modena | Spiiky

150 GR DI PASSATA DI POMODORO Salsa di Pomodoro al Basilico - C'ena una Volta

1 CUORE DI LATTUGA Lattuga fa male - La Cucina Italiana

1 CIPOLLA BIANCA Cosa hanno di speciale le cipolle bianche di Nepi

100 ML DI PANNA PANNA DA CUCINA fatta in casa - Impasto con 3 ingredienti Subito pronta

2 UOVA 2 uova in guscio Immagine gratis - Public Domain Pictures

3 CUCCHIAI DI GRANA GRATTUGIATO Sportello dei diritti - dalla parte dei cittadini - Pasta di legno nel  formaggio grattugiato. I supermercati Penny richiamano il "San Fabio Grana  Padano, grattugiato, 150 g" dagli scaffali

½ BICCHIERE DI VINO BIANCO SECCO Il vino bianco deve essere giovanissimo? Un falso mito da sfatare (e  qualche consiglio) - la Repubblica

3 CUCCHIAI DI OLIO Olio extravergine a digiuno: i benefici che non sapevi - Frantoio Evo del  Borgo

ORIGANO, SALE E PEPE Bio Origano 10g

Spargi Sale e Pepe in vetro e inox - AFcoltellerie

PREPARAZIONE

Fate rosolare la cipolla tritata ad anelli nell’olio.

Fatevi insaporire la carne.

Sfumate col vino, salate e pepate.

Unite la passata di pomodoro e fate cuocere per 40 minuti a fiamma media.

Insaporite con origano e panna.

Cuocete gli spaghetti al dente e conditeli con le uova sbattute e il grana, quindi col sugo di carne.

Distribuite gli spaghetti sulle foglie di lattuga, adagiate su un piatto di portata.

 

 

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