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Un primo piatto leggerissimo, facilissimo, velocissimo, buonissimo!
Le pennette a modo si prestano ottimamente per chi sia desideroso di mangiare bene, non rinunciando alla linea.
PENNETTE A MODO MIO
Ingredienti
50 gr di penne
50 gr di pomodori San Marzano non troppo maturi
Rucola q.b.
15 pinoli
2 cucchiaini di olio
Aglio e peperoncino q.b.
Preparazione
In una padella antiaderente porre i pomodori privati dei semi e tagliati a dadini, la rucola ben lavata ed affettata sottilmente, l’olio, il peperoncino, l’aglio e i pinoli pestati grossolanamente in un mortaio.
Lasciare riposare per 1 ora circa.
Lessare le penne e scolarle al dente.
Versarle nella padella e accendere il fuoco.
Far saltare 5 minuti e servire subito.
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