Un dessert light ideale per queste calde giornate estive.
Si gusta in ogni momento della giornata, senza appesantire la linea e…soprattutto 0 sensi di colpa!
IL BUDINO DI RICOTTA
Ingredienti
400 gr di ricotta di vaccina
1 cucchiaio di farina
3 cucchiai di zucchero (si può optare anche per un dolcificante light tipo stevia)
La buccia di 1 arancia
1 uovo
2 tuorli
Rhum
Vaniglina
Sale
Preparazione
Passare al setaccio la ricotta, unirvi tutti gli ingredienti compresa la buccia di arancia grattugiata e gli albumi montati a neve.
Versare il composto in uno stampo e scuoterlo bene perché si assesti e non abbia vuoti fi aria.
Cuocere in forno per 10 minuti e servire freddo spolverizzato con zucchero a velo.
N.B.
Il budino di ricotta è ottimo anche caldo, ma ovviamente in estate è preferibile nella versione “fredda”.
