Una marmellata “esplosiva” da spalmare su fette di pane tostato al momento, per una colazione SUPERLATIVA.
MARMELLATA DI POMPELMO E ZENZERO
Ingredienti
1 kg di pompelmi gialli bio
500 gr di zucchero
1 limone bio
5 cm di radice di zenzero
1 bust. di pectina
Preparazione
Lavate i pompelmi, sbucciateli, tagliate la buccia a listarelle sottili, eliminate la parte amara.
Ponete le listarelle in una pentola, coprite con acqua e fate bollire per 30 minuti.
Scolate.
Affettate i pompelmi sbucciati, togliete i semi e raccogliete la polpa in una pentola con le bucce, lo zucchero, la pectina, lo zenzero, il succo di limone e parte della scorza grattugiata.
A fuoco medio fate cuocere per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Spegnete, quando la marmellata sarà della giusta consistenza.
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