Quando la voglia di zucchine è irresistibile, ma anche il desiderio di prepararle in un modo alternativo e diverso dal solito, ecco che potete cimentarvi nella preparazione di questa ricetta LAST MINUTE, salutare e saporitissima ricetta.
ZUCCHINE TRIFOLATE AL PREZZEMOLO
Ingredienti
800 gr di zucchine
5 spicchi di aglio
5 cucchiai di olio evo
1 ciuffo di prezzemolo
Brodo vegetale
Pane scuro
Sale
Preparazione
Pulite e tagliate a tocchetti le zucchine.
In una casseruola fate rosolare leggermente l’aglio in 2 cucchiai di olio.
Unite le zucchine, 2 mestoli di brodo vegetale e poco sale.
Fate cuocere a fiamma bassa per 20 minuti, coprendo il recipiente.
Cospargete con prezzemolo tritato ed unite il resto dell’olio.
Servite con fette di pane scuro abbrustolito.
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