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Un barattolo di ROSE

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Le Rose questa volta non si offrono, ma si cucinano e si mangiano! Trasmettono il loro magnifico profumo ad una insolita marmellata, ottima da spalmare sul pane imburrato.

Ingredienti

  • 250 g  di petali di rosaESSICCARE I PETALI DI ROSA | lacuocaignorante
  • 600 g di zucchero Zucchero bianco, di canna, semolato, in bustina, vending e industria
  • succo di un limone Succo di limone, benefici e controindicazioni - Cure-Naturali.it
  • gelatina di mela Caramelle Gelèe alla frutta | In cucina con Floriana

Preparazione

Mettere i petali di rosa in una casseruola insieme al limone, ricopriteli con dell’acqua e fateli cuocere fino a quando li vedrete teneri e leggermente appassiti. Scolateli e pestateli in un mortaio fino a quando non avrete ottenuto una poltiglia omogenea, (potete anche frullarli con un mixer per accelerare l’operazione).

Pesare il composto, aggiungere la stessa quantità di gelatina di mela e mescolate.

In un’altra casseruola versate mezzo litro di acqua e unite lo zucchero. Fatelo sciogliere inizialmente a fiamma bassa poi portatelo ad ebollizione. Mentre sta bollendo aggiungete il composto di petali di rosa e la gelatina; lasciatelo bollire ancora per qualche minuto, mescolando continuamente.

Una volta spenta la marmellata riempite i barattoli precedentemente sterilizzati, fino al collo. Coprite con una garza e lasciate raffreddare prima di chiudere.

Consumate dopo un mese.

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