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Tagliatelle fresche Noci, Speck e Zafferano

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Oggi vi vogliamo proporre le tagliatelle fresche noci, speck e zafferano. Potreste dire “beh…niente di nuovo”. Invece si, perché in questo piatto c’é un ingrediente insolito che lo caratterizza e lo  rende un po’ diverso dalle altre ricette simili a questa.
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Ingredienti

  • 350 g di tagliatelle di pasta frescaRicetta Tagliatelle all'uovo - Le Ricette di Buonissimo
  • 250 g di cipolleFrutta e verdura online direttamente a casa tua! Solo con Agrofattorino
  • 100 di speck in una sola fetta Confezioni | Speck sottovuoto – Speck Alto Adige IGP
  • 40 g di noci tritate + qualche gheriglio per decorare Benefici delle noci - Non sprecare
  • 2 cucchiai di mascarpone Come fare la crema al mascarpone: ricetta classica e ricetta Bimby
  • 1 bustina di zafferano Come scegliere lo zafferano - Idee Green
  • un bicchierino di brandy BICCHIERE CALICE DEGUSTAZIONE COGNAC BRANDY 25- Casalinghi Shop
  • 2 cucchiai di olio d’oliva Beve olio d'oliva tutti i giorni: ecco cosa è successo al suo corpo -  Puglia24News.it
  • sale e pepe Set sale pepe 2 pezzi - Zanoni Group

Preparazione

Affettare le cipolle e soffriggerle, aggiungere poi lo speck precedentemente tagliato a striscioline, poi sfumate con il brandy, salare pepare e lasciar cuocere per circa dieci minuti.

Un minuto prima di terminare la cottura, incorporare lo zafferano.

Cuocere le tagliatelle poi scolatele e condire con il mascarpone. Passatele poi nella padella e saltatele per pochi secondi, aggiungendo alla fine le noci tritate.

Impiattare, decorare con i gherigli di noce e servire.

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