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Il LAMPREDOTTO: storia e origini dello street food fiorentino

L’origine etimologica del lampredotto è davvero particolare. Fino a pochi anni fa, nel fiume Arno era possibile trovare la lampreda, un tipico pesce d’acqua dolce...

MONTORGIALI, borgo medievale nella Maremma Toscana

Su una collina, immerso nella vegetazione lussureggiante dell'alta Maremma Toscana, c'è un piccolo borgo sconosciuto ai più. Si tratta di Montorgiali, un mondo piccolo dove...

VOLTERRA, candidata a Capitale Italiana della Cultura 2022

“Città di vento e di macigno”, come amava descrivere Volterra Gabriele D’Annunzio, ma anche “città dei matti” e, persino, dei vampiri. Si presenta così Volterra,...

La Scottiglia Maremmana

La scottiglia è un piatto povero tipico della Maremma Toscana. Nato dalle menti fini delle contadine, che giornalmente facendo la selezione delle carni macellate,...

Ventresca Alla Salvia nella VERSIONE CLASSICA E IN QUELLA LIGHT

Una ricetta che abbiamo ritrovato in un vecchio libro di cucina maremmana. Sperando di farvi cosa, anzi piatto gradito, ve la regaliamo così come l’abbiamo...

LUMACCI IN TEGAME. DIRETTAMENTE DALLA CUCINA TOSCANA DOC

Quando piove, spuntano da ogni dove. I contadini di un tempo non aspettavano altro se non che smettesse di scender acqua giù dal cielo per...

LA SCHIACCIA DI PASQUA TOSCANA. LA RICETTA ORIGINALE

I toscani lo sanno bene ed è giunto il momento che lo sappiano anche tutti gli altri, italiani e non: la Pasqua non è...

LE COCCOLE TOSCANE DI PASTA FRITTA

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CANE DI SAN BERNARDO Molosside – Alpi italo-svizzere Corpo: possente, con petto ampio e profondo e dorso vigoroso. Altezza al garrese: maschio 70 cm (minima); femmina 65...