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Sedani Al Ragù Di Salsiccia E Piselli. Un piatto da RE ed anche REGINE, PRINCIPI, PRINCIPESSE…;)!

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Un primo piatto troppo, troppo gustoso che fa venire l’acquolina in bocca al solo pensarlo.

Gli ingredienti sono pochi e semplici, quelli di un’arte culinaria contadina che piano piano stiamo recuperando, ritrovandone egregi esempi nelle cucine stellate di tutto il mondo.

QUALI SONO?

ECCOLI…

SEDANI AL RAGÙ DI SALSICCIA E PISELLI

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

300 gr di sedani rigati Sedani rigati – The Pasta Project

200 gr di piselli Benefici dei piselli - Non sprecare

4 salsicce di maiale Salsiccia Toscana - L'ANTICA MACELLERIA

1 carota Carote", la hit di Nuela fa impazzire X-Factor - Focus Junior

1 cipollaCipolle: quali scegliere? Bionda, bianca, rossa... - Sale&Pepe

125 ml di vino bianco Perché dopo un bicchiere di vino bianco arriva il mal di testa? | il Salvagente

400 gr di polpa di pomodoro 481 - Sugo al vero aglione...con i pici sei un campione! (sugo tipico toscano facile veloce vegano) - YouTube

Brodo vegetale Ricetta Brodo vegetale - La ricetta di Piccole Ricette

Olio evo Coldiretti, a scuola di Olio Evo negli alberghieri della Campania - Ildenaro.it

Sale e pepe Spargi Sale e Pepe in vetro e inox - AFcoltellerie

Preparazione

Mondate e tritate finemente carota e cipolla e fatele appassire in una casseruola con un filo di olio.

Unite le salsicce spellate e sgranate e fatele rosolare a fiamma viva.

Sfumate col vino.

Unite i piselli, la polpa di pomodoro e qualche mestola di brodo caldo.

Fate cuocere per 20 minuti, bagnando di tanto in tanto con altro brodo.

Regolate di sale e profumate con il pepe.

Cuocete la pasta e scolatela al dente.

Trasferitela nella casseruola, fate saltare qualche minuto e servite.

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