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Pipe con pesto al sapore di Sicilia.

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Questa pasta dal gusto tipicamente mediterraneo, racchiude in se tutti i profumi e tutto il gusto della terra di Sicilia.

Ingredienti

  • 350 g di pipe rigate pipe rigate pasta - PONTE ADRIATICO
  • 150 g di pomodori maturi A PROPOSITO DI POMODORI: ALCUNE COSE UTILI DA SAPERE
  • 40 g di pistacchi Mai più senza pistacchio! Proprietà e benefici dell'oro verde siciliano -  Sapori di Sicilia
  • 30 g di caciocavallo grattugiato SFORMATO DI PATATE CON FONDUTA DI CACIOCAVALLO PODOLICO – nel Piatto & nel  Bicchiere
  • 10 olive nere denocciolate Olive nere denocciolate
  • 6 foglie di basilico Basilico: la medicina verde di giugno - Riza.it
  • 6 capperi dissalati Capperi sotto sale - Misya.info
  •  4 pomodori secchi 7 ricette con i pomodori secchi | Casa Di Vita
  •  4 cucchiai di olio evo L'olio extravergine contro le demenze? È presto per dirlo | Fondazione  Umberto Veronesi
  • mezzo spicchio d’aglio Aglio: proprietà benefiche del miglior antibiotico naturale
  • origano, sale e pepe q.b. Bio Origano 10gSpargi Sale e Pepe in vetro e inox - AFcoltellerie

Preparazione

Mettere in un mixer l’aglio, i pomodori, il basilico e i pomdori secchi ed iniziare a frullare. Aggiungere poi le olive i capperi, metà dei pistacchi e l’olio poi proseguire a frullare per almeno un minuto.

Aggiungere infine il caciocavallo, un pizzico di origano, regolare di sale e pepe poi frullare per pochi secondi per amalgamare gli ultimi ingredienti. Se risultasse troppo asciutto aggiungere altro olio.

Cuocere la pasta, scolare al dente e condire con il pesto. Servire ben calda guarnita con la granella dei pistacchi rimasti e qualche fogliolina di basilico

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