La piada ai ceci è una gustosissima variante della classica piadina, ideale per chi segue una dieta gluten free, ottima alternativa per tutti!
LA PIADA AI CECI
Ingredienti per 1 piada di ceci
- 5 gr di farina di ceci
- 5 dl di acqua
- Olio evo
- bicarbonato
- sale q.b.
- Aghi di rosmarino, alcuni
Preparazione
Scaldate a fiamma bassa una padella antiaderente del diametro di 30 cm, leggermente unta di olio.
Nel frattempo preparate la pastella che dovrà essere piuttosto liquida, unendo la farina di ceci, l’acqua, un cucchiaino di olio, il rosmarino tritato, un pizzico di bicarbonato e uno di sale.
Versate la pastella nella padella, cercando di distribuirla in modo uniforme sul fondo.
Mantenendo la fiamma sostenuta, lasciate apprendere la piada, quindi rigiratela e cuocetela anche sull’altro lato.
Al termine dovrà essere croccante e ben dorata.