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Frittelle di semolino

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Frittelle di semolino, la scelta giusta per un antipasto squisito, veloce e soprattutto economico.

Ingredienti

  • 400 g di semola di grano duro 1kg Semola "grana Grossa" Di Grano Duro Siciliano- Molino Zappalà:  Amazon.it: Alimentari e cura della casa
  • 1 l di latte Latte: caratteristiche e impiego del latte
  • 4 uova Occhi, da 2 a 4 uova a settimana difendono la vista dalla maculopatia
  • 200 g pangrattato Pangrattato - Misya.info
  • olio di semi Olio di semi: varietà e proprietà - Paginemediche
  • sale Sale da cucina perche' nella stagione calda e' importante non eliminarlo -  Marco Zanetti

Preparazione

In una casseruola versate il latte, salate e portare ad ebollizione. Versate a pioggia il semolino mescolando con una frusta per eliminare eventuali grumi. Continuare a mescolare con un cucchiaio di legno fino a quando non avrete ottenuto un composto denso ed omogeneo. Versare in una placca da forno e lasciate raffreddare.

Una volta che il semolino sarà completamente raffreddato tagliare a quadrotti e passare prima nelle uova sbattute, poi nel pangrattato e friggere in olio bollente. Scolare con una schiumarola e asciugare con carta assorbente.

Servire tiepide.

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