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FRICO con Montasio e polenta

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Il frico è una specialità friulana, un piatto povero ma veramente gustoso, a base di patate e formaggio. Si può gustare da solo o accompagnato come in questo caso, con polenta di mais.

Ingredienti

  • 500 g di patate Patate: depurative e diuretiche
  • 500 g di formaggio Montasio Montasio dop biologico stravecchio - con Latte Fieno
  • 200 g di cipolla Nelle CIPOLLE ROSSE una MOLECOLA promettente CONTRO il COVID - Milano Città  Stato
  • 250 g di farina di mais Farina di granoturco Agostinella / farina di mais – Res Ciociaria
  • olio extravergine di oliva L'olio extravergine contro le demenze? È presto per dirlo | Fondazione  Umberto Veronesi
  •  sale e pepe Voglia di Gusto

Preparazione

Cuocere la polenta secondo le indicazioni riportate sulla confezione.

https://qualitaliaparma.it/product/polenta-istantanea/

Pelare le patate, lavarle e grattugiarle con una grattugia a fori grandi. In un tegame fate cuocere la cipolla affettata con un filo di olio, aggiungere poi le patate e continuare la cottura per circa dieci minuti. Successivamente aggiungere il formaggio grattugiato, salare, pepare e proseguire la cottura per ulteriori venti minuti, mescolando di tanto in tanto, con un mestolo di legno. Trasferire il tutto in una padella antiaderente unta con un filo di olio e abbrustolire su entrambi i lati. A cottura ultimata servire il frico con la polenta.

 

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