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CETRIOLI D’ESTATE?PROVIAMOLI…CON MORBIDISSIMA, GUSTOSA CREMA DI CAPRINO

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Cetrioli d’estate? Proviamoli … con morbidissima, gustosa crema di caprino

I CETRIOLI AL CAPRINO.

Un piatto estivo veloce, nutriente, leggero e tanto, troppo buono!

ECCO COME SI PREPARANO

Cetrioli al caprino

Ingredienti

3 cetrioli

2 caprini

40 gr di burro

½ bicchiere di vino bianco secco

Erba cipollina q.b.

Farina q.b

Sale q.b

Pepe q.b

Preparazione

Sbucciate i cetrioli e tagliateli a dadini.

Asciugateli e cospargeteli con un velo di farina.

In una casseruola fate fondere il burro, unite i dadini di cetriolo e fate rosolare pere pochi minuti, senza che prendano colore.

Irrorate col vino che farete evaporare a fuoco lento.

Quando tutto il liquido si sarà assorbito, unite il formaggio e lasciatelo sciogliere, mescolando bene.

Cospargete di erba cipollina tritata, salate, pepate e servite.

FOTO GALLERY

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