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Carpaccio Di Zucca Alle Mandorle Croccanti: una delizia di stagione IMPERDIBILE!

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Con la zucca, prepariamo un carpaccio decisamente diverso dal solito, che incuriosirà, sorprenderà, stupirà e soprattutto conquisterà, incontrando il gusto di tutti quanti.

Si prepara in pochissimi minuti ed è IRRESISTIBILE!

Consigliamo di prepararne una grande quantità perché andrà a ruba.

CARPACCIO DI ZUCCA E MANDORLE

INGREDIENTI PER 1 PERSONA

200 GR DI ZUCCA DECORTICATA Zucca al forno infarinata - Ricette al Volo

1 MANCIATA DI MANDORLE Vendita mandorle siciliane al kg

4 FOGLIE DI SALVIASalvia officinalis - La Fattoria dell'Autosufficienza e Permacultura

MEZZO SPICCHIO DI AGLIO Alla scoperta delle virtù dell'aglio - Riza.it

PEPERONCINO FRESCO (POCO) Come usare il peperoncino fresco: varietà, benefici e ricette - Donna  Moderna

1 CUCCHIAIO DI ACETO DI MELE Tutti i benefici dell'aceto di sidro di mele | PG Magazine

2 CUCCHIAI DI OLIO EVO Un cucchiaio d'olio d'oliva tra i pasti per dimagrire

1 PIZZICO DI SALE MARINO INTEGRALE Sale marino integrale: un elemento unico e prezioso che aiuta i processi  vitali

Preparazione

Pulisci la zucca, eliminando i semi, e tagliala a fettine sottili.

Prepara una emulsione con olio, aglio a fettine, aceto, sale e peperoncino sminuzzato.

Cuoci la zucca in forno a 140° fino a che non sarà ben morbida.

Condiscila con l’emulsione e lasciala a riposo almeno 2 ore in frigo.

Servi con le mandorle leggermente tostate e tritate in modo grossolano.

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