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SPIEDINI DI MANZO E PAPAIA. UNA RICETTA ANTICA CHE VIENE DELLE POPOLAZIONI DELL’AMAZZONIA

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Se la voglia di barbecue è irresistibile, cosa accadrà dopo aver provato questi gustosissimi spiedini?

La papaia, col suo accentuato profumo, è molto adatta per essere mangiata cruda, ma è anche molto apprezzata in budini, dolci e creme.

Più originali sono le ricette salate che seguono le antiche ricette della foresta amazzonica.

SPIEDINI DI MANZO E PAPAIA

INGREDIENTI

400 GR DI MANZO

1 PEPERONE ROSSO

1 LIMONE

1 PAPAIA

2 CHIODI DI GAROFANO

2 CUCCHIAI DI OLIO

PEPERONCINO

SALE

PREPARAZIONE

Pulite e tritate il peperone, pestate i chiodi di garofano e spremete il limone.

Mettete tutto in una ciotola, condite con un pizzico di peperoncino e l’olio e mescolate.

Tagliate la carne a dadi di 3 cm, unitela al composto di peperoni e spezie e fatela marinare per mezz’ora.

Lavate la papaia, sbucciatela, eliminate i semi e tagliatela a pezzetti.

Infilzate i cubetti di carne su 4 spiedini di legno, alternandoli con la papaia.

Mettete gli spiedini in una pirofila e fateli cuocere in forno a 200°C per 10 minuti.

Aggiustate di sale e servite caldi.

FOTO GALLERY

 

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