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SOFFICI PANINI ALLE PATATE

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Un pane molto morbido e gustosissimo, ottimo da farcire con formaggio cremoso o affettati freschi, ma anche in accompagnamento a secondi piatti a base di carne.

PANINI ALLE PATATE

INGREDIENTI

200 GR DI FARINA

300 GR DI  PATATE FARINOSE

30 GR DI LIEVITO ACQUA Q.B.

10 GR DI SALE

80 ML DI OLIO EVO

PREPARAZIONE

Lessate le patate e sbucciatele.

Setacciate la farina e disponetela a fontana sulla spianatoia.

Passate le patate, lasciando ricadere la purea sulla farina, quindi impastate unendo il lievito sciolto in un po’ di acqua tiepida (non eccedete troppo), lavorando ad ottenere un composto omogeneo e consistente.

A questo punto incorporate gradualmente il sale e l’olio.

Formate una palla e lasciatela riposare per 6 ore in un luogo idoneo.

Riprendete la lavorazione dell’impasto sgonfiandolo e manipolando per qualche minuto, quindi suddividetelo in porzione e formate dei panetti.

Procedete alla cottura a 250°C per 20 minuti circa.

Rigirate i pani e proseguite per altri 10 minuti.

FOTO GALLERY

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