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Home FOOD Saltimbocca Alla Romana. La Vera RICETTA, quella IRRESISTIBILE!

Saltimbocca Alla Romana. La Vera RICETTA, quella IRRESISTIBILE!

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Il segreto di questo piatto, conosciuto ed imitato in tutto il mondo, è la salvia.

Grazie al suo aroma deciso, la salvia è un prezioso alleato in cucina, soprattutto quella mediterranea.

Sappiate, però, che la salvia è come una bella donna che non ammette che altre “signore” le rubino la scena: se unita ad altre erbe, come ad esempio il prezzemolo, ne annullerà tutto il profumo.

E ADESSO VENIAMO A NOI, ANZI A LEI…

SALTIMBOCCA ALLA ROMANA. LA RICETTA

INGREDIENTI

4 FETTE DI VITELLOFettine Scelte di Vitello | Carne e Pesce | Spesa Online a casa: confronta  le offerte di spesa a domicilio Pam | MiaSpesa.it

150 GR DI PROSCIUTTO PROSCIUTTO CRUDO | Tuttigiorni ristorazione collettiva

12 FOGLIE DI SALVIA Salvia, l'erba alleata delle donne - GreenMe.it

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FARINA E SALE Q.B.Farina Integrale 2020 | Cos'è? Proprietà, Produzione, Benefici

Sale - La rubrica di Buonissimo

Preparazione

Ricoprite le fettine di vitello con un po’ di prosciutto e di salvia.

Arrotolatele bene e fermatele con uno stecchino.

Infarinatele leggermente e fatele cuocere in olio e burro, aggiustando di sale.

A cottura quasi terminata, bagnate con il vino bianco ed attendete che si sia ritirato completamente.

Servite.

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