Il Salmoriglio è una salsa tipica della tradizione culinaria della splendida Sicilia.
Presente anche in molte ricette dalla regione Calabria, il Salmoriglio si abbina ottimamente con la carne, ma impreziosisce anche il pesce fresco (ottima su tranci di pesce spada e di tonno).
Si prepara in pochissimo tempo e con ingredienti genuini.
SALMORIGLIO
INGREDIENTI
12 CUCCHIAI DI OLIO EVO
5 CUCCHIAI DI SUCCO LIMONE
1 CUCCHIAIO DI PREZZEMOLO TRITATO
½ CUCCHIAINO DI PREZZEMOLO
SALE
Q.B.
Preparazione
In un recipiente versate l’olio e sbattetelo con energia insieme a 7 cucchiai di acqua calda e al succo di limone.
Unite poi tutti gli altri ingredienti e mescolate bene.
Scaldate il preparato a bagnomaria, continuando a mescolare.
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