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Rotolo di panettone con ricotta e glassa croccante. VIDEO RICETTA

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Alessandro Ricetteintv
Se siete in cerca di un modo originale di presentare il ‘solito’ panettone, eccovi accontentati. Preparando il rotolo di panettone, non solo recupererete un panettone avanzato, ma stupirete i vostri commensali con un dolce golosissimo e d’effetto. Inoltre, non dovrete cuocere nulla! Il panettone, infatti, tagliato a fette dello stesso spessore, va a sostituire la classica pasta biscotto per arrotolati. Per farcire, inoltre, io ho preparato una deliziosa crema di ricotta, che in abbinamento al panettone, è davvero perfetta (a me fa impazzire!) e, come saprete, non richiede cottura, come invece avviene per le creme a base di uova. Nulla vieta di variare il ripieno, utilizzando ad esempio una crema al mascarpone, al cioccolato, della panna montata zuccherata e tanto altro. La glassa, poi, è davvero goduriosa: tanto cioccolato e frutta secca (o torrone avanzato) tritata grossolanamente. Il risultato è un trionfo di gusto, profumi e consistenze!
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