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RISOTTO ALLO CHAMPAGNE, ROQUEFORT, MANGO E MIELE

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Per chi volesse ancora brindare, vi proponiamo di farlo con questo delizioso risotto.

INGREDIENTI

320 GR DI RISO CARNAROLI

150 DI ROQUEFORT

100 ML DI CHAMPAGNE

1 MANGO

70 GR DI PANNA DA CUCINA

20 GR DI MIELE

1 L DI BRODO VEGETALE

1 SCALOGNO

30 ML DI OLIO EVO

5 GR DI POLVERE ALIMENTARE

PEPE

PREPARAZIONE

Sbucciate il mango e privatelo del nocciolo.

Riducete la polpa a cubetti.

Sbucciate e tritate lo scalogno e fatelo soffriggere in una padella.

Unite il riso.

Bagnate, dopo un minuto, con lo champagne.

Fate evaporare.

Versate il brodo e portate il riso a cottura.

A 5 minuti dalla fine unite il roquefort, il mango (lasciando da parte alcuni pezzi), ed il miele.

A cottura ultimata, togliete dal fuoco e mantecate con la panna.

Servite guarnendo coi cubetti di mango avanzati, spolverando con la polvere d’oro ed il pepe.

 

FOTO GALLERY

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