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Risottino Delicato E Leggero con FOGLIE E FIORI DI CAROTA: Gustalo Senza Sensi Di Colpa E Chiedi Anche Il Bis!

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Un risotto raffinato, che si prepara in poche mosse, senza aver bisogno di particolari doti ed abilità culinarie.

Leggero, ma di gran gusto, il RISOTTINO ALLA CAROTA è un primo piatto ideale per chi sceglie di mangiare in modo sano, senza rinunciare ai sapori quelli genuini e buoni.

Risottino alla carota

Ingredienti

150 GR DI FOGLIE E FIORI DI CAROTACAROTA SELVATICA - beatrice calia - l'erbana

300 GR DI RISOriso basmati con zenzero e aglio

50 GR DI BURRO Burro: che cos'è, come si ottiene, varietà e usi in cucina

½ CIPOLLA Cipolla tagliata sul comodino in camera | Raffreddore e tosse

2 CUCCHIAI DI PREZZEMOLO TRITATO COME CONGELARE IL PREZZEMOLO - Fresco e tritato per piatti e ricette

1 BICCHIERE DI VINO BIANCO SECCO The Italian Wine JournalExport vini bianchi: l'Italia supera la Francia con  1,287 miliardi di export, più 26% in valore - The Italian Wine Journal

BRODO VEGETALE Q.B. Brodo vegetale, per un suppli senza confronti | Ricette romane

Preparazione

In una padella fate rosolare bene la cipolla tritata in poco burro fuso.

Unite foglie e fiori di carota e fate insaporire.

Versate il riso e fatelo leggermente tostare.

Unite il vino e fatelo evaporare.

Continuate la cottura a fuoco basso con il brodo da aggiungersi man mano.

A cottura ultimata, unite anche il prezzemolo e il burro rimanente e mescolate fino a che questo non sarà ben sciolto.

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