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Anche questa ricetta fa parte di quel patrimonio culinario di cui la tradizione contadina della maremma toscana è orgogliosa detentrice e che noi amiamo proporvi per non dimenticarla.
POLPO CON LE CIPOLLE.
Una ricetta mare e terra.
Ecco cosa abbiamo trovato di questa ricetta, velocissima, leggera e …irresistibile.
In una pentola versiamo abbondante olio evo, molta cipolla tritata e un polpo grande tagliato a pezzetti quanti sono i tentacoli.
Si fa cuore il tutto a fiamma bassa e a metà cottura si unisce un bicchiere di vino bianco e del peperoncino.
Dopo una buona mezz’ora di ulteriore cottura, il polpo è pronto per essere gustato!
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