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OGLIOLE FRITTE. DAL MARE DELL’ARGENTARIO ALLE VOSTRE TAVOLE. PASSO DOPO PASSO

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Conoscete le OGLIOLE?

Sono quei magnifici fiori sottomarini della famiglia delle ACTINIE, che vivono attaccati aglio scogli delle nostre coste muovono la loro chioma biondo-beige seguendo la corrente.

Le OGLIOLE nascondo una insidia pericolosa per la nostra pelle: rilasciano – per difesa – un liquido urticante.

Fate dunque attenzione a raccoglierle.

Aiutatevi con una forchetta e dopo averle asciugate con un panno, se sono sufficientemente grandi, tagliatele a pezzi.

A questo punto potete procedere con la ricetta che le restituirà buonissime in pochi minuti.

Oltre alle OGLIOLE, vi occorrerà ben poco.

Vediamo.

LE OGLIOLE FRITTE

Perchè si mangia così………….in moltissimi ristoranti di mare ...

INGREDIENTI

1 UOVO

PAN GRATTATO Q.B.

OLIO PER FRIGGERE Q.B.

SALE Q.B.

Preparazione

Passate le OGLIOLE nell’uovo sbattuto e poi nel pan grattato.

In una padella fate scaldare abbondante olio per friggere e solo quando sarà ben bollente, tuffateci le OGLIOLE.

Lasciatele il tempo che raggiungano una doratura perfetta.

Scolatele.

Fatele asciugare nella carta da cucina.

Salatele a piacimento.

Servitele calde.

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