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FAGOTTINI DI TROTA RIPIENI DI SALMONE AROMATIZZATO AL PREZZEMOLO

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Avete voglia di mangiare leggero, bene e rigorosamente pesce?

Ecco un’idea diversa facilissima e a prova di palato sopraffino!

FAGOTTINI DI TROTA RIPIENI DI SALMONE AROMATIZZATO AL PREZZEMOLO

Ingredienti

4 trote

100 gr di salmone

2 uova

½ litro di latte

1 limone

1 cucchiaio di prezzemolo

½ bicchiere di vino bianco secco

4 cucchiai di olio

30 gr di burro

Farina, sale e pepe q.b.

Preparazione

Sfilettate le trote e ricopritele con il latte.

Fatele riposare per 2 ore in frigorifero.

Tritate finemente il salmone e mescolatelo con il prezzemolo.

Sgocciolate i filetti di trota, salateli e pepateli, poi spalmateli con il trito di salmone.

Arrotolateli, fissateli con stecchini e passateli nelle uova sbattute e poi nella farina.

Rosolate i rotolini nel burro ed olio.

Bagnateli con il vino e cuoceteli per 10 minuti a fiamma media.

Toglieteli dal fuoco e versate 2 cucchiai di succo di limone nel fondo di cottura.

Disponete i rotolini in un vassoio dia portata ed irrorateli con il sugo.

FOTO GALLERY

 

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