Una preparazione, dolce o salata, che trova le sue origini nella cucina povera inglese della seconda guerra mondiale, quando nulla veniva buttato e tutto riutilizzato per improvvisare piatti, oggi divenuti di gran gourmet.
I crumble sono molto apprezzati e prodotti in una lunghissima serie di gustose varianti.
Come questa.
CRUMBLE AI RIBES ROSSI
Ingredienti
Per 8 porzioni
500 gr di ribes rossi 
50 gr di burro freddo 
70 gr di farina 00 
50 gr di zucchero di canna 
20 gr di farina di cocco 
2 biscotti tipo digestive 
Preparazione
Pulite bene i ribes e poneteli in una pirofila imburrata con i biscotti sbriciolati.
In un secondo recipiente incorporate il burro freddo a cubetti ai restanti ingredienti, lavorando bene con le mani ad ottenere una consistenza “sbriciolosa” su cui posizionare i ribes.
Fate cuocere in forno caldo a 180° per 35 minuti.
Fate raffreddare, tagliate e servite.
