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Coniglio Selvatico alla Cacciatora. Un Secondo Piatto Che Si Rinnova Grazie Alla Ricetta Di Un Tempo

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Il coniglio selvatico alla cacciatora è un piatto a base di carne, leggero e ricco di gusto.

E’ tipico della tradizione culinaria italiana e viene preparato con la carne bianca del coniglio insaporita da aromi e salsa di pomodoro.

Vi proponiamo la RICETTA DELLA MAREMMA TOSCANA.

Coniglio selvatico alla cacciatora

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

1 CONIGLIO SELVATICO DI 1 KG CIRCA

150 GR DI OLIO

2 SPICCHI DI AGLIO

ROSMARINO, PEPERONCINO Q.B.

1 BICCHIERE DI VINO BIANCO SECCO

300 GR DI POMODORI PELATI

SALE Q.B.

Preparazione

Tagliare le carni del coniglio a piccoli pezzi e lavare accuratamente.

Riporre la carne in una casseruola per fare in modo che rilasci l’acqua, che andrà scolata 2 o 3 volte.

Quando il coniglio sarà ben asciugato, unire olio, sale, rosmarino e peperoncino.

Far rosolare e quindi aggiungere il vino.

Quando tutto il vino sarà evaporato, unire anche i pomodori pelati.

Far cuocere per 20 minuti e servire caldo.

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