10.7 C
Roma
mercoledì, 21 Ottobre, 2020
No menu items!
Home FOOD LE RICETTE DI NONNO GIOVANNI

LE RICETTE DI NONNO GIOVANNI

Spaghetti con i ricci di mare

Il riccio e uno dei frutti più squisiti che possiamo raccoglie nei campi di Posidonia e lungo le scogliere delle nostre coste marine. E’ ottimo...

La zuppa di nonna “Cianara”

L'ho chiamata così perché “Cianara” era il soprannome della mia nonna materna e quando nel 1938 andammo ad abitare presso di lei a Le...

LE COZZE RIPIENE

E’ abbastanza antica ed Ersilio, detto Naso, un caro e vecchio amico venuto a mancare alcuni anni or sono, raccontava che questa raffinata ricetta...

CONIGLIO ALL’ORBETELLANA

Si tratta di una pietanza che nel passato si trovava spesso sulle tavole di mezzadri e coltivatori diretti, per la facilità di reperimento degli...

Pastasciutta con le anguille

Ecco una ricetta molto semplice che fino a pochi anni fa veniva cucinata spesso nelle famiglie orbetellane, in particolare nei mesi invernali. E’ un piatto...

Zuppa di ricotta

E’ una tipica zuppa contadina della montagna maremmana, apparsa sulle nostre tavole quando ci si doveva arrangiare per combattere la miseria e la fame,...

Zuppa di pane

La zuppa di verdure maremmana è un ottimo piatto unico, pane verdure e legumi danno tutto ciò che è necessario ad un sano pasto....

CALDARO ALLA PORTERCOLESE

Prende il nome dalla grossa pentola che veniva usata in passato per prepararla e si tratta di una zuppa di piccoli pesci e molluschi...

MINESTRA DI CAVAGLIONI (Lepidotriglia cavillone).

Dal 1939 al 1943 (11, 15 anni) sono vissuto nella casa dei nonni materni a Porto Ercole (Giuseppe = Peppuccio e Maria = La...

PASTA DEI PESCATORI

Di solito per questo piatto si usavano gli spaghetti ma, per quanto ricordo, la nonna se non c’erano gli spaghetti adoperava la pasta che...

PATATE AL BURRO, CIPOLLE E PREZZEMOLO

Questo squisito contorno di patate e cipolle veloce da preparare racchiude in sé tutto il gusto e la semplicità dei piatti poveri di una...

RISO CON LE PATATE

E’ un'altra ricetta che ricordo perché in quei tempi ormai lontani, arrivava sulla nostra tavola tre o quattro volte il mese. Ingredienti per 4 persone: ...
- Annuncio pubblicitario -
- Annuncio pubblicitario -
- Annuncio pubblicitario -

ARTICOLI POPOLARI

LA BOLLA DI PANE. UN PIENO DI PROTEINE SENZA CARBOIDRATI

Vi presentiamo una ricetta velocissima per preparare un pane light, senza carboidrati e con un elevato contenuto di protidi, utili per tutti, ma soprattutto...

A TUTTO CAPELLI. I TAGLI CHE FARANNO LA MODA PRIMAVERA ESTATE 2020

Mid è la parola d’ordine delle acconciature della primavera che verrà. Si tratterà di tagli non troppo corti e neppure eccessivamente lunghi, ma certamente molto...

CORONA VIRUS. CHE RISCHI CORRONO GLI ANIMALI DOMESTICI?

Il CORONA VIRUS che effetto può avere su nostri amici a quattro zampe? In pochi ne parlano, ma è opportuno che lo si faccia, soprattutto...

VUOI DIMAGRIRE? METTI IN ORDINE LA CUCINA!

Ebbene sì: pare che il disordine in cucina ci induca a mangiare di più. Ad affermarlo è una ricerca degli Scienziati della Cornell University di...
- Annuncio pubblicitario -