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A.A.A. BURRO CERCASI. COME FARLO IN CASA, NON POTENDO USCIRE A COMPRARLO

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Il burro.

Ingredienti preziosissimo per quasi ogni nostro piatto, se vogliamo che sia morbido e gustoso.

Ne usiamo molto e forse di più in questi giorni di quarantena, in cui tutti ci prodighiamo a fare “dolci dolci” e pani salati, privi di sodio, come anche di glutine…

E se il burro ci venisse a mancare d’improvviso, mentre noi volevamo improvvisarvi una soffice crostata di more e lamponi?

Bel problema, ma risolvibile.

Il burro si può fabbricare in casa con 1 solo ingrediente.

LA RICETTA DEL BURRO FATTO IN CASA

INGREDIENTI

  • 500 GR DI PANNA LIQUIDA FRESCA E FREDDA

Cosa occorre:

1 colino

1 planetaria

PREPARAZIONE

Nella planetaria mettete la panna fresca, azionate e montate e non fermatevi mai, qualsiasi cosa succeda.

Dopo circa 10-15 minuti i grassi contenuti nella panna hanno coagulato completamente creando il burro.

Il liquido biancastro rimanente, latticello, potrà essere utilizzato in diverse altre ricette

Prendete la parte solida e strizzatela per far uscire tutto il liquido.

Riponete la massa in un colino e il tutto in una ciotola: lasciate scolare affinché il vostro burro sia privo di liquidi e possa durare in frigo più a lungo senza inacidire.

Plasmate con le mani il burro della forma che preferite.

Conservate il burro in frigo dentro un contenitore di vetro chiuso ermeticamente oppure congelatelo.

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